◆鯨の竜田揚げ（農山漁村の郷土料理百選）
　
　鯨は戦後の貴重なタンパク源として重宝されてきました。年配の方には懐かしいと感じられる方もいるのではないでしょうか。和歌山県の太地町は捕鯨の発祥の地といわれ、鯨料理の発祥といっても過言ではありません。その中でも鯨の竜田揚げは鯨肉を醤油としょうが汁で下味をつけ、から揚げにしたもので、ご飯のおかずにもビールのおともにももってこいです。

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